第940章 《地摊百态：第一集》

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？

        裴谦瞬间感觉到一种危机感。

        之前他可是吃过美食实验室的亏！

        为了让摸鱼外卖能够多烧点钱，裴谦也让芮雨晨建了一个美食实验室，定期研发新的餐品。

        本以为对摸鱼外卖的口味不会有多大的提升，然而万万没想到的是，这个美食实验室研究出来很多的特色餐品，包括健身餐、“食·和”等等，为摸鱼外卖扭亏为盈做出了不可磨灭的贡献！

        人不可能在同一个地方跌倒两次。

        冷面姑娘的这个美食实验室跟摸鱼外卖的美食实验室显然是差不多的性质，而且还更危险！

        因为摸鱼外卖的美食实验室基本上是全靠自己摸索，研发新餐品的失败几率很大。

        但冷面姑娘的美食实验室就比较特别了，是派出团队到全国各地去搜寻美食，搜寻到了之后就拍视频宣传，然后挖人或者买配方，直接照搬！

        这效率肯定比自己研究要高太多了！

        而从视频上弹幕的反应来看，大部分人是很吃这一套的。

        冷面姑娘之所以备受诟病，主要还是因为味道不佳。

        如果冷面姑娘真能复现全国特色美食的口味，不用完全一致，只要有个八成相似，肯定会有不少人去吃的！

        这个宣传片表面上是在宣传地摊美食、宣扬各地的美食文化，实际上是在给冷面姑娘打广告啊！

        裴谦突然有了很强烈的危机感。

        摸鱼外卖的失败还历历在目，冷面姑娘要是也重蹈覆辙了，那可怎么办！

        一想到冷面姑娘会跟摸鱼外卖一样在全国各地开遍门店，裴谦就感觉一口老血哽在咽喉，随时要喷出来。

        “淡定，淡定。”

        “好好想想怎么解决一下这个美食实验室。”

        “直接取缔肯定是不合适的，根本没有一个合适的理由。也许……可以换个思路，让大赚变成小赚？”

        “哪怕不能保持亏损，但少赚点未尝不是一种解决思路嘛！”

        其实对于单一的一家门店，裴谦倒是不太担心。

        就像无名餐厅一样，虽然它很火爆，但承载的客人是有限的。

        只要不能开连锁餐厅，不能无限制地扩张、复制，那么它产生的盈利就是有限的。

        然而很不幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是可以无限制扩张、复制的。一旦美食实验室的新餐品取得成功，冷面姑娘的门店开始盈利，那么就必然会开新的分店，这一点毋庸置疑。

        那么，能不能找一个理由，干扰一下冷面姑娘当前的这个模式呢？

        裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。

        “有了！”

        “把冷面姑娘给拆分掉！”

        “只要再开一个新项目，让它和冷面姑娘互相掣肘、互相抢夺资源，不就可以完美地限制冷面姑娘的发育了么？”

        “在京州成立一个‘小吃集市’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖来的那些各地的摊主全都挖到这边来，让他们继续摆摊。”

        “给他们提供最好的摆摊环境和最好的待遇。”

        “只要这边的待遇更好，他们自然就不会再跟着冷面姑娘瞎折腾，研究冷面姑娘的新餐品了嘛！”

        “到时候就算这个小吃集市火了，也不会开连锁，承载的客人也是非常有限的，赚的钱完全在可控范围之内！”
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