第827章 裴总的破局之法！（补更求月票！）

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到的破局之法呢
        但是齐妍转念又一想，似乎还真有这种可能性。
        裴总特意过问，说要把录播改成直播，又让评委们实事求是地、严苛的评价冷面姑娘。
        裴总这么忙，有必要过问这种小事吗
        难道这两个微不足道的改动并不是裴总的心血来潮，而是另有深意
        齐妍赶忙继续看了下去。
        “笔者之前已经分析过，冷面姑娘这一类互联网餐饮品牌，症结都差不多重营销、轻产品。通俗一点说，就是吹得太过，自身的产品又达不到营销吹捧的高度。”
        “笔者曾经说过，在任何时代，谁都不会比谁傻多少。再聪明的人也只能骗消费者一时，而不能骗一世。冷面姑娘的烤冷面到底好不好吃，每个人心中都有答案，营销做的再好，烤冷面的口味达不到，最后还是空中楼阁。”
        “而冷面姑娘的症结，也反映出孟畅这个人作为创业者的最大缺陷他一直在努力抬头向上看、向远处看，却并没有做到脚踏实地。”
        “所以，冷面姑娘的失败是一种必然。”
        “但在冷面姑娘换了老板之后，裴总通过地摊美食大赛，想所有人传递了一种全新的经营理念，那就是实事求是、重视产品、尊重人才”
        “这与孟畅领导时期的冷面姑娘的经营理念有着天壤之别，或者说，是完全背道而驰的。”
        “在这次地摊美食大赛中我们可以看到冷面姑娘的烤冷面和全国各地优秀摊主的烤冷面同台竞技，评委们对主办方冷面姑娘丝毫不偏袒，客观甚至严苛地指出了冷面姑娘的冷面存在的诸多问题。”
        “这说明两点”
        “第一，孟畅时期冷面姑娘的口味到底如何，有了确切的答案。它比一般的路边摊好吃，但远没有到孟畅吹得那么好吃。”
        “这相当于官方盖棺定论，全盘否定了孟畅之前吹嘘过度的营销手段，实事求是地告诉所有消费者冷面姑娘餐品味道的真实情况。”
        “第二，既然否定了孟畅时期的经营理念，那么同时也就是在向所有人宣告一种新的经营理念的确立”
        “孟畅一直在吹冷面姑娘的烤冷面有多好吃，但在今天的地摊美食大赛上，却原形毕露。不管是烤冷面的火候、调料的量、喷水的时机，冷面姑娘的厨师全都没有做好，甚至不如一些优秀的摊贩。”
        “这说明，孟畅所谓的对口味严格要求只是停留在了嘴上，他没有真正地去研究烤冷面的口味。”
        “而裴总向所有人传达的，其实是这样一个概念之后的冷面姑娘，将从细节上严格把控，进一步提升烤冷面的口感和味道；同时，也要对口味实事求是，不再搞任何的虚假宣传”
        “此外还有最关键的一点，就是对人才的重视。”
        “这次的地摊美食大赛，汇聚了从全国各地来的优秀小吃摊主，裴总是通过这次大赛展现出一种求贤若渴的态度，挖掘民间那些真正擅长烹制小吃的高人，给他们一个更好的展现自己的舞台”
        “所以，这次的地摊美食大赛看似只是一个普通的营销活动，背后的意义却非常重大。”
        “可以将它看成是一份总结总结并批判了之前孟畅错误的经营理念；也可以将它看成是一份宣言，宣告了冷面姑娘未来将采取的正确的经营理念”
        “冷面姑娘未来到底会如何发展，这个已经凉透了的品牌到底还能不能在裴总的手上气死回升让我们拭目以待”
        。
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