第542章 开水白菜（求月票！）

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  艾琳娜摇了摇头“显然不是。”
        她看向贾诺“卢卡斯，虽然前面的几道菜也很优秀，但我也曾经在其他的高档私厨中吃过，例如最前面的四季冷盘，我曾经在硅谷的一家顶级中餐厅吃过；而宝塔肉，我曾经在鹭岛的一家顶级私厨吃过。从口味上来说各有千秋，你们这里虽然完全不输前面两个地方，但也还没有让我彻底折服。”
        贾诺微微一笑“那么接下来的这道西餐甜品您应该也吃到过，它的名字是verjegg。”
        艾琳娜和杰西卡看着各自面前新上的餐品。
        那是一只鸡蛋。
        杰西卡有些迷茫“所以，是用verj淋上水煮鸡蛋吗卢卡斯，我记得你说过这是一道甜品。”
        verj是一种生葡萄榨成的酸味浓厚的果汁，在英国以外的地方并不常见，也不符合一般国人的口味，但对于杰西卡和艾琳娜来说却非常惊喜。
        用不太恰当的例子，大概就像帝都人在硅谷喝到了北冰洋汽水是差不多的感觉。
        艾琳娜则是露出惊喜的表情“是的，它是一道甜品，这盘子里的所有东西都是可以吃的。”
        贾诺微笑着介绍道“艾琳娜小姐应该对这道菜不陌生。它有近一百道工序，0多种材料，最终才做出这样一枚小小的鸡蛋。”
        艾琳娜提示道“杰西卡，你最好把它的蛋壳、蛋黄和蛋白一起吃，味道混合起来才最完美。”
        杰西卡尝试着吃了一小勺，眼神瞬间亮了起来。
        “哦，这熟悉的味道这些看起来很像鸡蛋的都是什么”
        贾诺回答道“蛋白其实是椰子味的奶冻，蛋黄是加了香料煮过的verj，蛋壳是巧克力，底座的鸟巢是用蜜糖和糖浆制成的甜点，周围的点缀是kabosu果冻，它是一种东亚岛屿上特产的柑橘类水果。”
        “这是一道非常复杂的菜肴，每一道工序都犹如化学实验，从准备材料到制作都要求精准，很多细节，比如材料的比例、温度、加热时间等，都需要用实验室的标准小心翼翼地进行，否则一个小的疏忽，可能只是温度高了一两度，或者材料多了一两克，都会导致失败。”
        艾琳娜补充道“即使是在英国，能做出这道菜的餐厅也极为少见。”
        这道甜点显然完全超出了杰西卡的预期，她惊喜地说道“真是太美味了，感谢你们为我带来这样的惊喜不过这道菜也让我更加坚定地站在了支持西餐的一边。”
        这道菜如果是国人吃的话，可能并不会觉得很好吃，只是会惊讶于工艺的复杂，以及外观的精妙。
        这颗“鸡蛋”的蛋壳、蛋白和蛋黄完全做到了以假乱真的地步，尤其是蛋壳非常纤薄，跟现实中的蛋壳别无二致。
        但是，国人其实并不能很好地适应它的口味，因为verj会显得过酸，大部分人并不适应。
        但这种口味对杰西卡来说却有一种家乡的味道。
        原本最后有两道工艺复杂的菜，但第一道菜就已经无限拔高了杰西卡的口味阈

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